へぎそばの名店「わたや」について

へぎそばの名店「わたや」は本店と平沢店という支店がそれぞれあり、本店は新潟県小千谷市本町にありますが、平沢店はその名称通り小千谷市平沢に店を構えています。

営業時間は本店は平日なら午前11時から午後15時、土日祝日なら午前10時45分から午後20時までとなっており、定休日は月曜日で月に1回から2回です。

支店のほうは平日なら午前11時から午後16時、それから午後17時から午後20時30分まで、土日祝日なら午前10時45分から午後20時30分までとなります。

定休日は木曜日であるものの、無休から月1回となっているため、休みなしの月もあるのが支店の特徴です。

本店にしても支店にしても「わたや」では定番メニューと期間限定メニューの2種類があり、定番メニューは「わたや」の名物であるへぎそばが挙げられます。

へぎそばとはふのりという海藻を使ったコシが強い蕎麦で、「ヘギ」と呼ばれる器に盛られることから、この名が付けられたとされるご当地グルメです。

「わたや」がある小千谷市は上杉謙信公が積極的に取り組んだという「小千谷縮」の産地で、この織物の糸を紡ぐために使用された海藻がふのりであるため、昔から親しまれてきた過去があります。

別名「手繰りそば」というこの蕎麦はふのりのおかげで他の蕎麦にはないコシとツルツルした食感が味わえますが、「わたや」では本店と支店でそれぞれ豪華な特別メニューも実施しているので、それも見どころです。